ENSOPADO DE PEIXE ESPADA

INGREDIENTES:

1 peixe espada de 1 1/2kg.
Sal à gosto.
Pimenta do reino à gosto.
1 cebola grande cortada em rodelas.
1 pimentão vermelho cortado em rodelas.
1 pimentão verde cortado em rodelas.
5 colheres (sopa) de azeite ou óleo.
3 tomates cortados em rodelas.

MODO DE PREPARO:

Corte o peixe em postas.

Tempere as postas de peixe com sal e pimenta.

Leve uma panela ao fogo com a cebola, os pimentões e o azeite.

Cozinhe por cerca de 15 minutos, em fogo brando, com a panela tampada.

Acrescente as postas de peixe espada e as rodelas de tomate.

Cozinhe em fogo brando, ainda com a panela tampada, por mais 15 minutos.

Sirva em seguida.