BONITO ASSADO COM ERVAS E MOSTARDA
INGREDIENTES:
1 bonito.
1 limão.
1/2 xícara (chá) de alecrim picado.
3 colheres (sopa) de mostarda.
3 dentes de alho socados.
200g de manteiga com sal.
Sal ( á gosto ).
MODO DE PREPARO:
Tempere o peixe com sal e limão e reserve.
Em um recipiente, misture a manteiga, o alho, a mostarda e o alecrim e as ervas finas.
Passe essa mistura em volta e por dentro do peixe, fazendo alguns cortes nas laterais para o tempero penetrar.
Enrole o peixe 3 ou 4 vezes com papel alumínio.
Se o peixe pesar 2kg, asse em forno a 180º por 55 minutos.
Caso o peixe seja pequeno, asse por 35 minutos.