BACALHAU DA NORUEGA À FAMÍLIA CAYMMI

INGREDIENTES:

1 kg Bacalhau da Noruega.
500 ml azeite de oliva.
2 kg Batata(s).
1kg Cebola.
4 dentes alho.
200g Azeitona preta.
6 Ovos.
Alecrim.
Tomates cereja.
Salsa .
Cebolinha.

MODO DE PREPARO:

Cozinhar a batata (cortada em rodelas de 2 cm) ao ponto, na água e sal. Escorrer e reservar.

Fritar a cebola (cortada em fatias) com toda a lata de azeite até ficar transparente e fritar, em seguida, o alho (cortado em fatias).

MONTAR EM TRAVESSA REFRATÁRIA:

1 camada de fatias de batata, 1 camada de bacalhau, 1 camada de cebolas com todo o azeite, as fatias de alho, azeitonas.

Alternar as camadas e colocar, em cima, fatias de ovos cozidos, salsa e cebolinha.

Levar ao forno até o azeite borbulhar.

Decorar com tomates-cereja e alecrim.