TRAÍRA ESCABECHE
INGREDIENTES:
2 kg de filé de traíra.
1/2 kg de cebola.
1/2 kg de tomate.
1 limão.
Temperinho verde.
3 dentes de alho.
Farinha de trigo.
MODO DE PREPARO:
Tempere os filés de traíra com sal a gosto e limão.
Deixe reservado por 30 minutos.
Depois, passe os filés na farinha de trigo e frite - os.
Utilize um pouco do óleo da fritura para fazer o molho.
Pique bem a cebola, o tomate, o tempero verde e os dentes de alho.
Frite por aproximadamente 10 minutos.
Coloque o molho em uma tigela, juntamente com os filés de traíra.